Crepas de pera

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Para 4 personas

Deleita a todos tus invitados con estas suaves crepas de pera, su sabor dulce hará que todos disfruten de este postre.

Crepas de pera

Ingredientes

12 crepas comerciales

Para el relleno:

5 peras

1 cucharadita de mantequilla

½ taza de azúcar mascabado

Para la salsa:

½ taza de néctar de pera

½ taza de vino blanco dulce (se puede sustituir por agua)

1 cucharada de fécula de maíz

Preparación

1. Pela las peras y guarda las cáscaras; corta las peras en rebanadas. Derrite la mantequilla en una sartén, añade las rebanadas de pera y cocina durante un minuto hasta que estén ligeramente suaves; agrega una cucharada de azúcar y cocina durante cinco minutos más. Añade las cáscaras de pera a la
sartén y la mitad del azúcar mascabado, cocina hasta que el azúcar se derrita.

2. Salsa: mezcla en un tazón el néctar de pera con el vino y la fécula de maíz; revuelve bien hasta que la fécula se disuelva, añade esta mezcla a la sartén, baja el fuego y deja hervir, moviendo constantemente, hasta que la salsa espese.

3. Para armar las crepas rellena cada una con un poco de la mezcla, dóblalas en 4, colócalas en un plato para servir y báñalas con la salsa. Sírvelas calientes

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