Cuernitos de vainilla

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40 piezas


Ingredientes

• 280 g de harina cernida

• 100 g de almendras peladas y molidas

• 1 cucharadita de vainilla

• 90 g de azúcar

• 1 pizca de sal

• 200 g de mantequilla cortada en cubos

• 2 yemas

Decoración:

• 150 g de azúcar

• 1 vaina de vainilla

Preparación

1. En una superficie plana haz una fuente con la harina y las almendras, coloca en el centro la vainilla, el azúcar, la sal y mantequilla.

2. Mezcla con un tenedor hasta obtener una masa similar a las migas de pan, añade las yemas, amasa hasta obtener una masa lisa.

3. Forma dos rollos del mismo grosor, cubre con plástico adherible y refrigera durante dos horas.

4. Saca y corta con un cuchillo discos del mismo tamaño, forma rollitos delgados de unos 5 cm de largo y dóblalos para darles forma de cuernitos. Barnízalos con las yemas ligeramente batidas.

5. Colócalos sobre una charola para horno, dejando una separación entre cada uno y hornea durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados de la parte de abajo.

6. Mezcla el azúcar con el polvito que suelta la vaina de vainilla y pasa los cuernitos calientes por esta preparación.

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