Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Cupcakes de vainilla

0

Por el chef Josué RonquilloISMM

Si tendrás alguna celebración de tus peques en puerta, prepárales estos cupcakes de vainilla y decóralos con diseños divertidos. Este postre fácil y delicioso encantará a todos los niños.

Ingredientes

Cupcakes de vainilla
Cupcakes de vainilla

225 gr    Mantequilla

225 gr    Harina

6 gr        Polvo de hornear

5 ml       Esencia de Vainilla

70 gr      Aceite vegetal

225 gr    Azúcar

75 ml     Leche

200 gr    Huevo

Betún Alemán:

2 kg    Azúcar glass cernida

290 gr    Manteca vegetal

30 gr    Polvo para merengue

15 ml   Esencia de vainilla u otro sabor

250 ml   Agua

Preparación

Cupcakes de vainilla:

1. Acrema la mantequilla junto con el azúcar hasta blanquear.

2. Incorpora los huevos uno a uno y mezcla bien entre cada adición (Importante: que los huevos estén a temperatura ambiente para evitar que corte la preparación)

3. Agrega esencia de vainilla y aceite.

4. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear.

5. Incorpora la leche y los secos en forma alternada, comenzando y terminando con secos.

6. Reparte la preparación en capacillos llenándolos hasta ¾ de estos.

7. Lleva al horno a 180 °C de 15 a 20 minutos.

Betún alemán:

1. Bate en un tazón agua con el polvo de merengue a velocidad media hasta que medio monte.

2. Agrega 5 tazas de azúcar glass una por una a velocidad alta.

3. Agrega la manteca y bate por 8 min, aprox. hasta que quede bien incorporado.

4. Finalmente, agrega las tazas de azúcar glass restante una por una así como la esencia y bate por 6 min. aprox. más con batidor de globo.

Nota: Puedes agregar un poco más de agua si es necesario suavizar la consistencia.