Cupcakes futboleros

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Ingredientes

1 taza de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 de cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente para que se suavice

1 taza de azúcar

2 huevos

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

3 onzas de chocolate semi-amargo derretido y a temperatura ambiente

2/3 de taza de chispa de chocolate semi-amargo

1 bote de betún de vainilla

colorantes artificial verde

chocolates en forma de balón

Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC. Pon papelitos de cupcakes en un molde de 12.

2. Mezcla el harina, el bicarbonato, y la sal en un recipiente chico. En un recipiente grande, bate la mantequilla con una batidora en velocidad media hasta que la mantequilla se acreme (30-60 segundos). Con la batidora en movimiento, agrega el azúcar poco a poco. Con una espátula baja la mezcla de los lados del recipiente. Sigue batiendo en velocidad media-alta otros 2 o 3 minutos.

3. Agrega uno a uno los huevos a la mezcla, batiendo en velocidad media después de cada adición (unos 30 segundos cada vez). Agrega la vainilla y el chocolate derretido y bate hasta que se mezcle bien. En velocidad baja, agrega los ingredientes secos en tres partes. Mezcla bien y pon los chips de chocolate, revolviendo con las manos.

4. Divide la mezcla entre los moldes de cupcakes preparados. Cocina los cupcakes unos 20-22 minutos. Deja que se enfríen por 5 minutos y sácalos para dejarlos enfriar en una rejilla.

5. Reserva un poco de betún de vainilla y el resto píntalo de verde hasta obtener el color deseado.

6. Pon encima de los cupcakes (a temperatura ambiente) el betún verde con la ayuda de una duya. Encima coloca el chocolate de balón.

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