Deliciosas galletas de nuez

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Para 30 piezas

Estas crujientes y deliciosas galletas de nuez son un buen pretexto para invitar a quien más quieres a tomar un té en casa. Si lo deseas puedes hornear varias galletas, ponerlas en una cajita y obsequiarlas.

Momentos de nuez

Ingredientes:

2 claras de huevo

1 ½ tazas de azúcar granulada

1 taza de nueces molidas

¼ de cucharada de nuez moscada

1 cucharada de jugo de limón

200 g de nueces en mitades

½ taza de azúcar glass

Preparación

1. Precalienta el horno a 15º C y forra con papel encerado dos charolas grandes para galletas.

2. Bate las claras en un tazón, colócalo a baño María, a fuego lento e integra gradualmente el azúcar granulada.

3. Incorpora las nueces molidas en forma de lluvia, la nuez moscada y el jugo de limón. Bate hasta espumar.

4. Retira la preparación del baño María y bátela hasta que esté suave y perfectamente integrada.

5. Toma cucharadas de la mezcla, forma círculos en las charolas con el reverso de la cuchara y luego coloca la
mitad de una nuez en el centro de cada uno.

6. Hornea los dulces durante 20 minutos o hasta que las orillas estén ligeramente doradas y firmes al tacto.

7. Pásalos a rejillas de alambre y déjalos enfriar hasta que estén firmes. Espolvoréalos con el azúcar glass.

 

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