Deliciosas galletas de nuez

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Estas crujientes y deliciosas galletas de nuez son un buen pretexto para invitar a quien más quieres a tomar un té en casa. Si lo deseas puedes hornear varias galletas, ponerlas en una cajita y obsequiarlas.

Para 30 piezas

Ingredientes:

  • 2 claras de huevo
  • 1 ½ tazas de azúcar granulada
  • 1 taza de nueces molidas
  • ¼ de cucharada de nuez moscada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 200 g de nueces en mitades
  • ½ taza de azúcar glass

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Preparación

  1. Precalienta el horno a 15º C y forra con papel encerado dos charolas grandes para galletas.
  2. Bate las claras en un tazón, colócalo a baño María, a fuego lento e integra gradualmente el azúcar granulada.
  3. Incorpora las nueces molidas en forma de lluvia, la nuez moscada y el jugo de limón. Bate hasta espumar.
  4. Retira la preparación del baño María y bátela hasta que esté suave y perfectamente integrada.
  5. Toma cucharadas de la mezcla, forma círculos en las charolas con el reverso de la cuchara y luego coloca la
    mitad de una nuez en el centro de cada uno.
  6. Hornea la mezcla durante 20 minutos o hasta que las orillas estén ligeramente doradas y firmes al tacto.
  7. Pásalos a rejillas de alambre y déjalos enfriar hasta que estén firmes. Espolvoréalos con el azúcar glass.

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