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Delicioso mousse de naranja

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Mousse de naranja

Para 4 personas

Ingredientes:

21 g de grenetina

1 naranja, su jugo

100 g de miel de abeja

3 huevos, separados

½ pieza de naranja, su ralladura

600 ml de yogur natural

4 cascos de naranja, limpios

Preparación:

1. Hidrata la grenetina en el jugo de naranja colado, durante 10 minutos.

2. Calienta a baño María la miel, las yemas previamente batidas y la ralladura de naranja.

3. Cocina a fuego suave, sin dejar de mover, hasta que las yemas se espesen.

4. Disuelve la grenetina en el horno de microondas e incorpora a la mezcla anterior.  Retira y deja enfriar.

5. Agrega el yogur y las claras batidas a punto de nieve, hazlo con suavidad para evitar que se bajen. Refrigera hasta el momento de utilizar.

6. Para servir, coloca la mousse en una manga con duya y rellena los cascos de naranja.