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Dulce de tejocotes y guayabas con piloncillo genuino metco

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Prepara esta deliciosa receta elaborada con el  nuevo Piloncillo granulado de Metco

Ingredientes

  • 1 kg. de tecojotes pelados
  • 400 gr. de guayabas partidas en cuartos
  • 2 rajas de canela completas
  • 300 grs. de Piloncillo Genuino Metco®
  • Ralladura de limón
  • Agua

Elaboración

  1. Para pelar los tejocotes se pone a hervir agua en una olla con tapa, una vez que hierva se apaga y se meten los tejocotes tapados, reposar y después quitar la piel delgada de los tejocotes. Dejar enfriar.
  2. Poner los tejocotes ya limpios a hervir con las rajas de canela y cubrirlos con agua. En una olla adicional, hervir las cáscaras del tejocote con agua y  Piloncillo Genuino Metco®. Una vez que hierva, apagar y moler el contenido para lograr una pasta que se mezcla con los tejocotes.
  3. Espolvorear el piloncillo. Mezclar hasta que no tenga granulitos y obtener una salsa consistente. Una vez que hierva y estén suaves los tejocotes, agregar las guayabas y la ralladura de naranja y apagar el fuego. Dejar tapado y reposar hasta enfriar.
  4. Una vez frío se puede servir.