Espirales de chocolate blanco

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30 piezas

Ingredientes

• 350 g de harina cernida

• 175 g de mantequilla fría, cortada en cubos

• 1 pizca de sal

• 50 g de azúcar glas

• 1 cucharada de vainilla

• 200 g de chocolate blanco

• 3 cucharadas de crema para batir

• 1 taza de mermelada de chabacano

• 100 g de chocolate amargo, fundido

Preparación

1. Haz una fuente con la harina, coloca en el centro la mantequilla y sal, mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una masa arenosa.

2. Añade el azúcar, la vainilla y un poco de agua, amasa hasta formar una pasta tersa, envuelve en una bolsa de plástico y refrigera durante 30 minutos.

3. Precalienta el horno a 170 °C.

4. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos del tamaño de una moneda de cinco pesos, coloca sobre una charola para horno.

5. Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas de la parte de abajo, retira y deja enfriar.

6. Funde el chocolate blanco a baño María, agrega la crema y mezcla hasta que se integren, mantén caliente.

7. Unta la mitad de las galletas con mermelada de chabacano, cubre con el resto de las galletas, coloca una rejilla sobre una charola para horno y acomoda ahí las galletas.

8. Sumérgelas en el chocolate blanco y déjalas secar, forma los espirales con el chocolate derretido.

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