Espuma de pera y chocolate

0

Para 6 personas

Ingredientes

Publicidad

• 4 peras Bartlett peladas, cocidas y cortadas en trozos

• 100 g de queso crema

• ¼ de taza de crema líquida

• 1 de taza de azúcar

• 2 sobres de grenetina sin sabor (14 g)

Salsa de chocolate:

• 100 g de chocolate amargo

• ½ taza de crema líquida

• 1 pera rebanada

Preparación

1. Licua las peras con el queso crema, la crema líquida y el azúcar.

2. Mientras tanto, hidrata la greentina sin sabor en n cuarto de taza de agua y disuelve a baño María.

3. Agrega a la mezcla de peras y licua nuevamente.

4. Reparte la mezcla en moldecitos individuales y refrigera hasta que cuaje.

5. Para preparar la salsa, derrite el chocolate a baño María y agrega la crema, sin dejar de batir hasta obtener un jarabe de consistencia ligera.

6. Desmolda la espuma de pera y baña con la salsa de chocolate.

7. Adorna con rebanadas de pera.

Publicidad