Tiramisú de moras frescas

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Tiramisú de moras

Por Cecilia Galván

Para 4 personas

Ingredientes

1 taza de crema para batir

250 g de queso mascarpone o queso crema a temperatura ambiente

100 g de moras azules

100 g de zarzamoras

100 g de frambuesas

1 taza de vino rosado

½ taza de licor de almendra

20 soletas

Para decorar

crema para batir

canela en polvo

Preparación:

1. Bate la crema hasta formar picos suaves, vierte el queso y bate un poco más. Añade las moras azules, las zarzamoras y las frambuesas de forma envolvente con una cuchara hasta integrar los ingredientes.

2. Combina el vino rosado, el licor de almendras y sumerge cada soleta. Distribuye en cuatro vasos una cama de soletas y una de crema con moras, repite el procedimiento dos veces más. Refrigera durante dos horas.

3. Decora con crema batida y espolvorea canela en polvo al momento de servir.

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