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Flan de café con queso

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Para 8 personas

Ingredientes:

3 cucharadas de azúcar

1 taza de leche evaporada

1 taza de leche condensada

6 huevos

90 g de queso crema

1 cucharada de café soluble

Almendras para decorar

Preparación

1. Agrega el azúcar a la flanera que utilizarás. Carameliza a fuego bajo. Retira del fuego y espárcelo para cubrir el fondo y las paredes de la flanera. Deja enfriar.

2. Licua las leches con los huevos, el queso y el café hasta integrar por completo.

3. Vierte la mezcla en el molde. Cúbrelo con papel aluminio y tápalo. Cocina a baño María dentro de una olla de presión. Cuenta 35 minutos a partir de que la olla comience a soltar vapor.

4. Saca la flanera de la olla y deja que enfríe. Desmolda y refrigera durante 30 minutos antes de servir.

5. Decora con algunas almendras en el centro y alrededor del flan de café.

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