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Flan de maracuyá

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Para 8 personas

Este es un excelente flan para servir como postre en una reunión especial con tus amigos, es muy fácil de preparar y súper vistoso, no dudes en prepararlo.

Ingredientes:Flan de maracuyá

1 taza de azúcar

200 ml de leche

½ lata de leche condensada

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 pieza de maracuyá

14 g de grenetina

Preparación:

1. Carameliza tres cuartas partes del azúcar y vierte al molde que utilizarás.

2. Licua la leche, la leche condensada, los huevos y la vainilla. Vacía al molde y tapa con papel aluminio; colócalo en una bandeja y hornéalo a 180 ºC sobre baño María durante 45 minutos. Deja enfriar, desmolda y reserva.

3. Hidrata la grenetina en una taza de agua fría y deja esponjar durante 10 minutos. Disuelve el azúcar restante en media taza de agua caliente.

4. Parte el maracuyá, retira la pulpa y cuélala. Agrega al agua azucarada, mueve y añade la grenetina, mezcla perfectamente todos los ingredientes. Vacía a un molde de la misma medida del flan y cubre con plástico adherente, refrigera durante tres horas.

5. Desmolda la gelatina y colócala encima del flan. Si gustas puedes decorar el plato con un espejo de salsa de mango, fresas y kiwis rebanados.