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Frutas asadas con helado de merengue

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(6 porciones)

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de crema líquida para batir, helada
• 100 g de merengues desbaratados
• 1 vaina de vainilla, rebanada  y con las semillas separadas
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 duraznos partidos a la mitad
• 2 nectarinas partidas a la mitad
• 2 ciruelas partidas la mitad
• 2 chabacanos partidos a la mitad

Preparación:

1. Para hacer el helado de merengue, bate la crema hasta formar picos.  

2. Integra el merengue poco a poco y mezcla en forma envolvente para evitar que se baje.

3. Pasa la mezcla a un recipiente de metal y congela durante dos horas como mínimo.

4. En un recipiente pequeño mezcla las semillas de vainilla con el azúcar.

5. Coloca las frutas sin hueso en una charola para hornear, vierte encima el azúcar con y la vaina de vainilla.

6. Coloca la charola en un grill o en el horno y dora la fruta hasta que se caramelice.

7. Sirve el helado de merengue sobre las frutas caramelizadas.