Galleta sándwich

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Receta muy fácil de hacer. Prepara fácilmente este exquisito postre de galleta sándwich que les encantará a tus hijos.

Para 8 personas

Ingredientes

  • 2 paquetes de harina preparada para brownies
  • 2 litros de helado de fresa
  • Para la cobertura:
  • 250 g de chocolate amargo en trozos
  • 25 g de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 10 chocolates con menta en trozos
  • caramelos de menta

Preparación

  1. Precalienta el horno a 175° C.
  2. Cubre con papel encerado dos moldes cuadrados.
  3. Prepara las mezclas de brownie siguiendo las instrucciones del paquete y reparte en los dos moldes.
  4. Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga con algunas migas húmedas. Deja enfriar sobre rejillas.
  5. Saca el helado del congelador y déjalo fuera 10 minutos para que se suavice un poco.
  6. Desmolda las brownies, quítales el papel y corta sus orillas con un cuchillo de sierra. Deben quedar del mismo tamaño.
  7. Para la cobertura, derrite el chocolate en baño María. Añade la mantequilla, leche y los caramelos en trozos. Incorpora bien y deja enfriar.
  8. Rellena las galletas brownies con el helado suavizado. Decora con la cobertura y con los caramelos de menta.

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