Introducción:
Las galletas son uno de los snacks más populares en todo el mundo, y no es para menos, ya que son perfectas para acompañar una taza de té o café, para llevar al trabajo o simplemente para disfrutar en casa. Sin embargo, muchas veces las galletas comerciales contienen ingredientes poco saludables como conservantes, colorantes y azúcares añadidos. Por esta razón, cada vez más personas están optando por preparar sus propias galletas en casa, y las galletas de maíz son una excelente opción.
¿Qué son las galletas de maíz?
Las galletas de maíz son un tipo de galleta elaborada principalmente con harina de maíz, que le da su característico sabor y textura. Además, son una opción saludable, ya que el maíz es una fuente importante de fibra, vitaminas y minerales.
Receta
40 piezas / Tiempo de preparación: 40 min. / Calorías 53 kcal. pieza
Ingredientes
- ½ k de manteca vegetal o margarina
- 2 tazas de azúcar moreno
- 4 o 5 huevos
- 4 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 k de harina de maíz
- 2 cucharaditas de canela molida
Preparación:
- Precalienta el horno a 170 °C.
- Engrasa y enharina charolas para horno.
- Bate la manteca hasta que se esponje, incorpora el azúcar y, sin dejar de batir, agrega cuatro huevos, uno a uno.
- Añade poco a poco el polvo para hornear y la mayor parte de la harina de maíz.
- Cuando la masa se haya formado, colócala sobre una mesa de trabajo, amásala con el resto de la harina y la canela hasta obtener una pasta suave y compacta, que no se pegue.
- Si la masa se desmorona, agrega el huevo restante.
- Extiende la masa y con los cortadores forma las galletas o rollos de 5 cm de diámetro y córtalos en rebanadas de 1 cm de grosor.
- Coloca en las charolas, separadas entre sí y hornea hasta que las galletas se hayan cocido y se vean ligeramente doradas, de 12 a 14 minutos.
- Espolvorea con azúcar antes de servir.
Beneficios
Las galletas de maíz no solo son deliciosas, sino que también ofrecen una serie de beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:
Son ricas en fibra: el maíz es una fuente importante de fibra, que es esencial para una buena digestión y para mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
Son una opción sin gluten: las galletas de maíz no contienen gluten, lo que las convierte en una excelente opción para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
Personaliza tus galletas
- Una de las mejores cosas de estas galletas es que son muy versátiles, y puedes personalizarlas de muchas maneras para darles un toque único y delicioso. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Agrega especias: puedes agregar una pizca de canela, jengibre, o nuez moscada a la mezcla de ingredientes secos para darle un sabor especiado a tus galletas.
- Añade frutas secas: puedes agregar pasas, arándanos, o trozos de manzana seca a la mezcla de ingredientes secos para darle un toque frutal a tus galletas.
- Prueba con diferentes aceites: en lugar de utilizar aceite vegetal, puedes utilizar aceite de coco, de oliva, o de almendras para darle un sabor diferente a tus galletas.
- Usa diferentes edulcorantes: en lugar de utilizar azúcar morena, puedes probar con miel, jarabe de arce, o stevia para endulzar tus galletas.
Preguntas frecuentes
Son una buena opción para personas con diabetes, ya que contienen una cantidad moderada de carbohidratos complejos, que se digieren lentamente y no aumentan bruscamente los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, es importante recordar que deben consumirse con moderación, y siempre es recomendable consultar con un médico o nutricionista.
La receta que hemos compartido en este artículo contiene huevo, por lo que no es apta para personas veganas. Sin embargo, puedes sustituir el huevo por una mezcla de agua y linaza o por cualquier otro sustituto vegano de huevo para adaptarla a tus necesidades.
La cantidad de calorías puede variar dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados. En promedio, una galleta de maíz de tamaño regular puede contener alrededor de 50-70 calorías.
Las galletas de maíz son una fuente rica en carbohidratos y fibra. También pueden contener vitaminas y minerales como hierro, calcio y vitamina B3.
Para terminar
Las galletas de maíz horneadas son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Con esta receta fácil y rápida, podrás preparar tus propias galletas en casa y personalizarlas a tu gusto. Además, ofrecen una serie de beneficios para la salud gracias a su contenido de fibra, vitaminas y minerales. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus amigos y familiares con un snack casero y delicioso!