Galletas de naranja y almendras

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Para 45 piezas

Prepara estas riquísimas galletas de naranja que son del gusto de niños y grandes, acompáñalas con una taza de café o té.

Galletas de naranja y almendra

Ingredientes

1 ½ barritas de mantequilla

½ taza de azúcar

3 huevos

¾ de taza de miel de abeja

3 ¼ tazas de harina

1 pizca de sal

1 ½ cucharaditas de polvo para hornear

¾ de taza de almendras tostadas y molida

1 taza de cáscara de naranja cristalizada y picada

Preparación

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremarla, agrega los huevos y la miel. Cuando todo esté integrado agrega la harina, la sal, el polvo para hornear, las almendras y la mitad de la cáscara de naranja.

2. Revuelve la masa y extiéndela sobre una superficie enharinada. Corta círculos y acomódalos en charolas previamente engrasadas y enharinadas.

3. Barniza las galletas con huevo y coloca en el centro de cada una un poco de la cáscara de naranja que reservaste.

4. Hornéalas a 180° C durante 15 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Deja enfriar las galletas sobre unas
rejilas antes de guardarlas en recipientes herméticos.

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