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Garabatos de chocolate

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20 piezas

Ingredientes

• 500 g de mantequilla

• 250 g de azúcar glas

• 2 huevos

• 1 cucharada de vainilla

• 500 g de harina

• 250 g de cocoa en polvo

• 300 g de chocolate amargo

• 3 cucharadas de crema para batir

Preparación:

1. Bate la mantequilla hasta acremar, incorpora el azúcar, vierte los huevos uno a uno y agrega la vainilla.

2. Cierne la harina y cocoa, agrega a la preparación anterior, integrando perfectamente.

3. Amasa con las manos, divide en dos porciones, introduce en bolsas de plástico y refrigera durante 40 minutos.

4. Precalienta el  horno a 160 °C.

5. En una superficie previamente enharinada extiende la masa con un rodillo, hasta obtener medio centímetro de espesor, con un cortador de galletas circular corta la pasta.

6. Forra una charola para horno con papel encerado y acomoda las galletas dejando dos centímetros de espacio entre cada una.

7. Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas de las orillas.

8. Pásalas a una rejilla para que se enfríen.

9. Derrite el chocolate a baño María, agrega la crema y revuelve hasta que se integre muy bien.

10. Forma un cono con papel encerado, procurando que quede un orificio pequeño, rellena con un poco de la mezcla de chocolate. Reserva.

11. Coloca el resto del chocolate en una manga pastelera con boquilla redonda gruesa y cubre la mitad de las galletas, coloca las restantes encima y con otra manga decora la superficie con el chocolate que reservaste.