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Gelatina de arándanos

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Para 10 personas

Ingredientes

• 40 g de grenetina

• ¾ de litro de jugo de arándanos

• 1 ½ taza de azúcar morena

• 100 g de arándanos

• 1 manzana chica verde cortada en cubos ?(reserva 3 cubos)

• 1 manzana chica roja cortada en cubos (reserva 3 cubos)

• 1 pera chica cortada en cubos (reserva 3 cubos)

• 1 clara de huevo batida

• ½ taza de azúcar blanca

?Preparación:

1. Mezcla la grenetina en media taza de agua. Reserva.

2. En un recipiente hondo, calienta el jugo de arándanos con tres cuartos de litro de agua y el azúcar, mezcla bien. Cuando suelte el hervor, retira del fuego y agrega la grenetina, sin dejar de revolver hasta que ésta se disuelva.

3. Vierte la gelatina en un molde, agrega los arándanos y las frutas en cubos, refrigera durante tres horas.

4. Para decorar la gelatina de arándanos pasa los cubos de fruta por clara de huevo y enseguida por el azúcar blanca. Después colócalos sobre la gelatina.