Gelatina de chocolate

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Para 6 personas

Ingredientes

• 1 cucharada de grenetina sin sabor

• ¾ de taza  de leche

• 175 g de chocolate semiamargo, picado

• 4 cubos de hielo

• 2 tazas + 2/3 de crema líquida para batir

• 60 g de azúcar

• ½ cucharadita de esencia de almendra

Preparación

1. Hidrata la grenetina en la leche fría.

2. Calienta a baño María hasta que se disuelva y apaga al momento de soltar el hervor.

3. Vierte la mezcla caliente en la licuadora y añade el chocolate picado, licua.

4. Agrega los cubos de hielo, una taza y dos tercios de crema líquida, el azúcar y la esencia de almendra.

5. Vuelve a licuar hasta que todo se integre perfectamente.

6. Vierte en copas o vasos individuales, refrigera hasta que esté firme y adorna con la crema restante, batida a punto de chantilly.

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