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Gelatina de yogur y frambuesa

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Para 8 personas

Ingredientes:

21 g de grenetina

½ l de crema líquida para batir

¾ de taza de azúcar

½ l de yogur natural

½ taza de leche evaporada

80 g de gelatina de frambuesa

300 g de frambuesas, desinfectadas

Preparación:

1. Hidrata la grenetina en media taza de agua fría durante 10 minutos. Disuélvela en el horno de microondas.

2. Calienta a fuego medio la crema líquida y el azúcar, mueve suavemente.

3. Cuando la mezcla de crema suelte el hervor, apaga el fuego; agrega la grenetina disuelta y el yogur, integrando perfectamente.

4. Reparte en copas individuales y deja enfriar ligeramente, refrigera hasta que cuaje.

5. Calienta tres tazas de agua y la leche evaporada, cuando suelte el hervor, retira del fuego, disuelve la gelatina de frambuesa e integra.

6. Deja entibiar y vierte sobre la gelatina de yogur; refrigera nuevamente hasta que cuaje por completo.

7. Al momento de servir, decora con frambuesas y hojitas de menta fresca.