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Jericalla de lavanda

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Monogram presenta: FLORES DE MÉXICO una sesión culinaria guiada por el Chef Gerard Vázquez Lugo, en donde un grupo de medios se reunieron con una sola finalidad: conocer y reconocer la diversa variedad de flora comestible de nuestra región.

Ingredientes:

  • 1 lt de leche entera
  • 8 pza de huevos
  • 12 flores frescas de lavanda
  • 1 cda de vainilla
  • 180 g de miel de abeja
  • Pepita garapiñada.
  • Flores para decorar

Preparación:

  1. Infusionar la miel, las flores en la leche. Al romper hervor retirar del fuego.
  2. En un bolw cascar los huevos y mezclar con la infusión previamente colada.
  3. Precalentar el horno a 180°.
  4. Vaciar en moldes.
  5. Cocer por espacio de 15 minutos.
  6. Bajar la temperatura a 160° y cocer otros 10 min mas.
  7. Enfriar y montar con flores y pepita garapiñada .