Medias lunas de dátil

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24 piezas

Ingredientes

Masa:

• 250 g de harina

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada  de agua de azahar

• 1 yema

Relleno:

• 400 g de dátiles frescos

• 40 g de almendras molidas

• 40 g de cacahuates molidos

• 4 cucharadas de aceite de cacahuate

• ½ cucharadita de canela molida

• 1 pizca de cardamomo molido

• 1 cucharada de agua de azahar

• 1 cucharada de miel de abeja

• 1 yema, ligeramente batida

Preparación

1. Para preparar la masa, cierne la harina en un tazón, haz un hueco en el centro y vierte el resto de los ingredientes.

2. Amasa con fuerza hasta obtener una masa lisa y tersa, envuelve en plástico, deja reposar una hora dentro del refrigerador.

3. Para hacer el relleno, enjuaga los dátiles en agua muy caliente, sécalos y pícalos finamente.

4. Viértelos en un tazón  con el resto de los ingredientes y mezcla hasta integrar bien.

5. Divide la masa en dos partes. Sobre una superficie enharinada extiende las masas con un rodillo, hasta formar dos  rectángulo de 25 x 35 cm.

6.  En cada uno marca 12 rectángulos, en el centro de cada uno acomoda un poco de relleno.

7. Unta las orillas de la masa con la yema y dobla a lo largo, presionando con los dedos alrededor del mismo y con el borde de la mano separa los dos rellenos.

8. Traza dos arcos con un cortador de pasta dentado, recorta la masa alrededor de cada relleno, dales forma de medias lunas y barniza con la yema.

9. Colócalas sobre una charola para horno previamente engrasada y deja reposar durante 15 minutos.

10. Precalienta el horno a 190ºC.

11. Hornea las media lunas de dátil durante 15 minutos o hasta que tomen un color dorado.

12. Pásalos, aún calientes por  azúcar glas y sirve.

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