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Mini buñuelos con miel de piloncillo y guayaba

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Por la Chef Liza OjedaISMM

Este postre es rápido y fácil de preparar, ideal para una tarde de películas. A pesar de ser dulce, es saludable. Estos mini buñuelos te encantarán.

Ingredientes

2 huevo

Mini buñuelos
Mini buñuelos

15 ml de agua

30 ml de aceite vegetal

5 ml de esencia de vainilla

250 ml de leche

125 gr de harina cernida

3 gr de sal

3 gr de polvo para hornear

25 gr de azúcar

100 gr de azúcar para espolvorear

1 lt de aceite

1 molde para buñuelos de viento

papel absorbente

Para la miel de piloncillo y guayaba:

1 pza de piloncillo

1 guayaba

5 gr de canela en rama

5 gr de anís estrella

480 ml de agua

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes líquidos, luego incorpora todos los ingredientes sólidos, hasta obtener una pasta espesa (como la textura de la masa de hotcakes). Deja reposar ½ hora.

2. Calienta aceite a fuego medio, mete el molde para buñuelos hasta que este bien caliente.

3. Mete el molde en la masa para que se impregne de la pasta y regrésalo al aceite caliente para freír el buñuelo. Cuida que no quede dorado, retíralo y sacude ligeramente el molde para desprender el buñuelo.

4. Escurre en papel absorbente y espolvorea los buñuelos con azúcar.

Para la miel de piloncillo y guayaba:

1. Coloca todos los ingredientes en una cacerola y lleva al fuego.

2. Mueve continuamente y deja reducir hasta obtener la consistencia deseada.

 

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