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Mini paletas de fruta

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Para 6 personas

Ingredientes

3 ciruelas rojas, sin hueso

1 taza de azúcar

3 nectarinas maduras

Preparación:

1. Coloca en la licuadora las ciruelas en trozos, media taza de azúcar y un cuarto de taza de agua; licua hasta que la pulpa esté perfectamente triturada, prueba, y si es necesario añade azúcar.  tiene que quedar muy dulce pues al momento de congelarse bajará el sabor.

2. Cuela esta mezcla y viértela en vasos pequeños de plástico o metal, llenando sólo hasta la mitad.

3. Tapa los vasos con papel de aluminio y coloca un palito de paleta justo en el centro. El papel servirá para que el palito quede firme y no se mueva.

4. Congela mientras preparas la mezcla de nectarina.

5. Licua las nectarinas en trozos con el azúcar restante y un cuarto de taza de agua,  hasta obtener una mezcla perfectamente uniforme; cuélala.

6. Saca los vasitos del congelador, en cuanto la mezcla de ciruela esté lo suficientemente firme, vierte con cuidado la mezcla de nectarina y vuelve a congelar, durante toda la noche.

7. Para desmoldar las mini paletas de fruta, moja los moldes con agua fría y jala, con un poquito de fuerza saldrán fácilmente.