Mousse de chocolate

0

Un postre que se deshace en la boca. Mousse de chocolate

(4 porciones)

Ingredientes:

  • 130 g de chocolate amargo, en trocitos
  • 60 g de mantequilla
  • 2 yemas batidas
  • 4 claras
  • 1 pizca de crémor tártaro
  • 50 g de azúcar
  • 4 cerezas
  • cocoa, azúcar glas y hojitas de hierbabuena

Publicidad

Preparación:

  1. Derrite el chocolate a baño María. Retira del fuego.
  2. Incorpora la mantequilla en trozos pequeños, mezcla hasta integrar perfectamente.
  3. Agrega las yemas y mezcla rápidamente. Bate las claras, agrega el crémor tártaro y azúcar, batiendo hasta formar picos duros.
  4. Incorpora el merengue al chocolate de forma envolvente, para evitar que se baje.
  5. Sirve en aros de chocolate o recipientes pequeños.
  6. Decora con cerezas, cocoa, azúcar glas y hojitas de hierbabuena.

Publicidad