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Mousse de chocolate con menta

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Mousse de chocolate con menta. Prepara un postre fresco que encantará a tus invitados.

Para 6 personas

Ingredientes

  • •250 g de chocolate semi amargo
  • •60 g de mantequilla
  • •1 cucharadita de esencia de menta
  • •2 cucharadas de brandy o Cognac
  • •4 huevos
  • •1 cucharada de vainilla
  • •1 pizca de sal
  • •¼ de taza de azúcar
  • •¾ de taza de crema líquida para batir
  • • frambuesas desinfectadas
  • • zarzamoras desinfectadas
  • • hojas de menta
  • • azúcar glas

Preparación

  1. En el horno de microondas derrite el chocolate con la mantequilla, esencia de menta, una cucharada de
  2. agua, y el brandy o Cognac, hasta que esté terso y ligeramente brillante.
  3. Añade las yemas y mezcla bien, agrega la vainilla, bate con globo o espátula hasta que esté tibio.
  4. Bate las claras con la sal para formar picos suaves, añade el azúcar poco a poco, sigue batiendo hasta
  5. formar picos duros y que la mezcla esté satinada.
  6. Bate la crema a punto de chantilly y envuelve la mezcla de chocolate con la crema, para que quede
  7. marmoleada.
  8. Envuelve las claras y mezcla suavemente para obtener un solo color.
  9. Distribuye en los moldes. Refrigera durante seis horas como mínimo.
  10. Decora el mousse de chocolate con las frutas y espolvorea encima el azúcar glas.

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