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Mousse de coco con fruta

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Para 4 personas

Ingredientes

• 2 sobres de grenetina sin sabor (14 g)

• 1 taza de leche de coco

• 2 tazas de crema para batir

• 1 mango picado en cubos

• 150 g de moras azules

• 2 ciruelas rebanadas

Preparación

1. Hidrata la grenetina en un cuarto de taza de agua, reserva.

2. Calienta la leche de coco a fuego bajo hasta que suelte el hervor.

3. Retira y agrega la grenetina, revolviendo hasta que se diluya, deja entibiar.

4. En un tazón bate la crema hasta que forme picos, agrega a la mezcla de coco y revuelve hasta integrar.

5. Vierte en copas y refrigera hasta que se cuaje.

6. Decora el mousse de coco con la fruta al momento de servir.