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Mousse de kiwi

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Para 4 personas

Disfruta de los antioxidantes y de la vitamina C de esta deliciosa fruta.

Mousse de kiwi

Ingredientes

4 kiwis pelados

½  taza de azúcar

1  cucharadita de vainilla

1½  tazas de crema para batir

3 cucharadas de azúcar glass

Preparación

1. Licua los kiwis con el de azúcar y la vainilla. Mezcla bien hasta que obtengas una salsa. Reserva.

2. Bate la crema y cuando empiece a montar añade el azúcar glass; sigue batiendo hasta que la crema esté muy firme.

3. Añade poco a poco la salsa de kiwi, mezcla a mano con una espátula con movimientos suaves; la crema debe quedar espesa, evita que quede muy suave.

4. Coloca el mousse en una manga con duya. Sirve en recipientes individuales y baña con salsa de kiwi sobrante.