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Muffins de pera

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Para 12 personas

Ingredientes

• 1 taza de harina

• 1 taza de harina integral

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 cucharada de canela en polvo

• ¼ de cucharada de nuez moscada

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (grado alimenticio)

• ½ cucharadita de sal

• 1 taza de yogur natural

• ¼ taza de aceite vegetal

• ? taza de taza de  miel de maíz

• 1 huevo

• 3 peras Bartlett, peladas y cortadas en cubos pequeños

Preparación

1. En un tazón integra las dos harinas, el polvo para hornear, la canela, nuez moscada, el bicarbonato y la sal.

2. En otro tazón, mezcla el yogur, el aceite vegetal, la miel de maíz y el huevo, incorpora la mezcla de harina y las peras, revuelve nuevamente.

3. Coloca capacillos en moldes individuales y vierte la mezcla a tres cuartos de la capacidad de los moldes.

4. Hornea los muffins a 180 °C, durante 25 minutos o hasta que al meter en el centro un palillo,  éste salga seco.