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Panacotta

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Para 6 personas

Ingredientes:

4 cucharaditas de grenetina

1 ½  tazas de lechePanacotta

1 ½ tazas de crema espesa

1 cucharadita de vainilla

½  taza de azúcar

Salsa:

1 ½  tazas de fresas picadas

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

1. Hidrata la grenetina en ¼  de taza de agua fría. Reserva.

2. Mezcla la leche, la crema, la vainilla y el azúcar; calienta a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva. Retira, entibia y añade la grenetina disuelta. Revuelve para integrar.

3. Vierte en los moldes y refrigera hasta que cuaje. Mientras prepara la salsa incorporando todos los ingredientes en una cacerola y calentando a fuego bajo. Cuando las fresas estén suaves, retira y licua.

4. Para servir desmolda la panacota y baña con la salsa.