Panna cotta de matcha y menta

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  • Rendimiento 8 porciones
  • Tiempo de preparación 20 minutos + tiempo de refrigeración
  • Porción recomendada 1 molde individual

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de agua
  • 1 sobre de grenetina natural (7g)
  • 3 ½ tazas de crema de coco sin azúcar
  • 1½ cucharadas de azúcar de coco
  • 3 cucharadas de hojas de menta, lavadas, desinfectadas y blanqueadas
  • 2 cucharadas de matcha molida

PREPARACIÓN

  1. Coloca el agua en un tazón chico y espolvorea encima la grenetina; revuelve bien y deja reposar hasta que la grenetina se vuelva firme.
  2. Combina 1 taza de crema con el azúcar en una olla chica. Calienta a fuego medio y cocina moviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la preparación comience a hervir. Retira del fuego, agrega la grenetina hidratada y revuelve hasta fundir completamente.
  3. Licua el resto de la crema de coco con la menta y la matcha, hasta incorporar y vierte sobre la olla fuera del fuego.
  4. Divide la preparación dentro de 8 ramequines o moldes individuales para gelatina y refrigera hasta que esté firme; aproximadamente 2 horas.
  5. Disfruta.

Receta apta para celiacos

El té verde o matcha aporta gran cantidad de polifenoles y es rico en hipoxantina, elementos que apoyan con la fertilidad. Debido a esto y a que combate el estrés; es decir, te relaja, es considerado como un alimento afrodisiaco.

Una deliciosas receta del Movimiento Al Natural de Alfredo Oropeza para disfrutar un Día de San Valentín saludable.

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