Panna cotta de jocoque con gelée de Arándano y crumble de vainilla

Cortesía de Arándanos de Estados Unidos

0

Este delicioso postre será el deleite de tu familia, sigue la receta paso a paso. Panna cotta de jocoque con gelée de Arándano y crumble de vainilla

Ingredientes

Para la panna cotta

  • 1 taza crema para batir
  • 1 taza jocoque
  • 50g azúcar
  • ½ vaina de vainilla
  • 3 piezas grenetina en lámina, hidratadas

Publicidad

Para el gelée

  • 250ml Jugo de Arándano de Estados Unidos
  • 250 ml  Jalea de Arándano de Estados Unidos
  • 2 piezas  grenetina en lámina, hidratada
  • 1 pieza anís estrella
  • 1 cucharada azúcar

Para el crumble

  1. 65g harina de almendra
  2. 65g azúcar
  3. 65g harina
  4. 45g mantequilla
  5. ¼ cucharada sal
  6. 15g praliné

Preparación

  1. Para la panna cotta, hierva la crema, jocoque, azúcar y vainilla durante 5 minutos, bajando la flama después del primer hervor; retire del fuego, agregue la grenetina hidratada. Vierta en un aro de 6cm de diámetro logrando una altura aproximada de 3cm por porción; refrigerare y deje cuajar.
  2. Para el gelée, hierva el jugo, la jalea de arándano y el anís estrella; retire del fuego y agregue la grenetina.
  3. Deje que baje la temperatura; vierta sobre la panna cotta que se encuentra en el aro, con una altura similar; refrigere y deje cuajar.
  4. Para el crumble, mezcle todos los ingredientes en la batidora con la pala hasta lograr una masa compacta; extiéndala sobre papel siliconado y hornee a 160°C por 12 minutos.
  5. Para el montaje, espolvoree el crumble sobre un plato y coloque encima la panna cotta con gelée de arándano.

Tiempo de preparación: 1 hora / Dificultad: Fácil / Rinde 4 porciones

Déjanos tu opinión

  • ¿Qué que tal te pareció esta receta?
  • ¿Te costo trabajo seguir los pasos?
  • ¿Cómo mejorarías con tu estilo esta receta?

Gracias por participar

Publicidad