Panna cotta de yoghurt natural

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Receta desarrollada para OIKOS por la Chef Mariana Villar, dueña de “La Brunchería”

Para una tarde de antojo, OIKOS te presenta una receta para que puedas preparar un postre rico y saludable Panna cotta de yoghurt natural

Porciones: 4                Tiempo de preparación: 35 min.             Dificultad: media

Ingredientes:

  • 400 gr de yoghurt Oikos natural
  • 100 gr de crema para batir
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • ¼ taza de agua (para hidratar la grenetina)
  • 1 sobre de grenetina
  • 200 gr de fresas (a la mitad)
  • ½ taza de azúcar
  • 1 taza de agua

Modo de preparación:

  1. En una olla, comienza por colocar el yoghurt Oikos natural, la vainilla, la crema para batir y la cucharada de azúcar hasta que comience a hervir.
  2. Para hidratar la grenetina, mezclala con la ¼ taza de agua fría y déjala reposar por cinco minutos.  Derrítela en el horno de microondas por 30 segundos y mézclala con el resto de los ingredientes.
  3. Para finalizar coloca moldes individuales y agrega la mezcla de yogurt con crema, refrigera por 45 minutos aproximadamente o hasta que esté firme, acompáñala con una salsa de fresa.

Salsa de fresa:

  • Coloca en una olla el agua, las fresas y el azúcar, mézclalas y déjalas hervir por unos 25 minutos aproximadamente. Licúa hasta que sea una salsa tersa y suave.

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