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Panqué de arándanos

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Por Chef Liza Ojeda

Instituto Superior Mariano Moreno

Este panqué de arándanos es una delicia para chicos y grandes. Recuerda que estos frutos son potentes antioxidantes que no pueden faltar en tu dieta.

Ingredientes

300 grs. harina

4 grs. royal

3 grs. sal

225 grs. mantequilla

Panqué de arándanos
Panqué de arándanos

200 grs. azúcar

150 grs. mascabado

4 piezas huevo

5 ml vainilla

240 grs. crema acida

1 pieza ralladura de limón

1 ½ tza de Arándanos

Preparación

1.- Acrema la mantequilla con el azúcar y mascabado.

2.- Mezcla el harina con royal y sal.  Por otra parte, también mezcla los huevos, vainilla, crema acida y ralladura de limón.

3.- Una vez acremada la mantequilla, alterna líquidos y secos.

4.- Por último de forma envolvente agrega los arándanos.

5.- Vacía en un molde para panque engrasado y hornea a 160ºc.