Panqué de frutos secos

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Para 10 personas

Este postre es perfecto para compartir con los amigos y la familia. Prepáralo y obséquialo a quien tú quieras.

Ingredientes

1 taza de pasitas

1 taza de duraznos

Recetas para celebrar

Recetas para celebrar

1 taza de arándanos

1 taza de chabacanos

1 taza de peras

¾ de taza de miel

½ taza de brandy

¾ de taza de mantequilla a temperatura ambiente

1 ¼ tazas de harina

1 cucharadita de sal

¾ de cucharadita de jengibre en polvo

¾ de cucharadita de canela en polvo

2 clavos de olor molidos

150 g de nueces picadas

¾ de taza de azúcar

4 huevos

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde para panqué. Reserva..

2. Combina las frutas secas cortadas en trocitos, la miel y el brandy; cúbrelas y déjalas macerar durante 24 horas.

3. Cierne la harina, la sal, el jengibre, la canela y los clavos. Añade las nueces y reserva.

4. Bate la mantequilla con el azúcar durante tres minutos, añade los huevos uno a la vez, bate bien y limpia con una espátula los ingredientes que se vayan hacia las orillas. Incorpora la mezcla de la harina y de las frutas en forma envolvente.

5. Vierte al molde y hornea durante una hora.

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