Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Panqué integral con avena

0

Para 8 personas

Ingredientes

• 225 g de harina integral

• 2 cucharaditas de levadura en polvo

• 25 g de azúcar moreno

• 1 cucharada de jugo de naranja

• 1 cucharada de ralladura de naranja

• 250 ml de leche

• 1 huevo ligeramente batido

• 3 cucharadas de aceite de maíz

• 1 taza de higos cristalizados, finamente picados

• 3 cucharadas de copos de avena

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Cierne la harina y la levadura en polvo, añade los residuos de harina que queden en el cernidor, agrega el azúcar.

3. Haz un hoyo en el centro de los ingredientes secos y añade el jugo y la ralladura de naranja, la leche, el huevo y el aceite.

4. Forma una pasta y agrega los higos, revuelve y vierte a un molde para panqué, previamente engrasado y enharinado.

5. Espolvorea con la avena, baja la temperatura del horno a 180 ºC y hornea durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.