Panquecitos de linaza y girasol

0

24 piezas


Ingredientes

• 300 g de mantequilla, a temperatura ambiente

• 300 g de azúcar

• 9 huevos

• 1 cucharada de vainilla

• 275 g de harina, cernida

• 1 ½ cucharadita de polvo para hornear, cernido

• 150 g de linaza

• 5 cucharadas de semillas de girasol

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Bate la mantequilla con la mitad del azúcar hasta que esponje, agrega las yemas una a una y sigue batiendo, incorpora la vainilla. Reserva.

3. En otro tazón, bate las claras a punto de turrón, con el resto del azúcar.

4. Aparte mezcla la harina, el polvo para hornear y  la linaza. Reserva.

5. Integra en forma envolvente la mezcla de yemas y claras, añadiendo poco a poco la mezcla de harina, hasta que se  incorpore muy bien.

6. Vierte la mezcla en moldes para panquecitos de linaza previamente cubiertos con capacillos , espolvorea encima las semillas de girasol.

7. Hornea 25 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Te sugerimos preparar