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Pastel de chocolate sin harina

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Para 10 personas

Ingredientes

• 200 g de chocolate semi amargo

• 125 g de mantequilla suavizada

• 125 g de azúcar granulada

• 4 huevos

• 200 g almendras molidas hasta hacerlas polvo

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Pica el chocolate y derrite a baño María, deja enfriar un poco.

3. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que se esponjen.

4. Separa las claras de las yemas y agrega éstas últimas a la mezcla de azúcar junto con las almendras y el chocolate derretido, mezcla bien.

5. Bate las claras a punto de turrón e incorpóralas poco a poco a la preparación anterior.

6. Forra un molde circular con papel encerado, vierte la mezcla del pastel y hornea 20 minutos o hasta que esté bien cocido.

7. Deja enfriar el pastel durante 15 minutos antes de desmoldarlo.

8. Decora con chocolate derretido.