Pastel de Crepas de Pera

Cortesía de Peras USA

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Ya sea frescas, asadas, molidas para salsa o en cualquier presentación, las diferentes variedades de peras y en cualquiera de sus colores, resultan en una atractiva y deliciosa manera de obtener parte de la vitamina C que necesitamos diariamente.

Prepara este delicioso Pastel de Crepas de Pera y contribuye a la buena alimentación de tu familia.

Ingredientes

Crepas

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  • 250g harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 pizca sal
  • ½ litro leche
  • 50g mantequilla fundida
  • ¼ cucharadita vainilla

Relleno

  • ¾ litro crema batida
  • 1 taza blueberries
  • ½ taza azúcar
  • 2 cucharadas azúcar glass
  • 4 Peras USA

Preparación

  1. Ponga todos los ingredientes para las crepas en la licuadora y licúe hasta que esté homogénea.
  2. Embarre un poco de mantequilla en una sartén mediana, agregue 1 cucharón de la mezcla y cubra la sartén moviendo en círculos; voltee y cueza el otro lado durante 30 segundos. Siga el mismo procedimiento con toda la mezcla.
  3. Licúe los blueberries con el azúcar, envuelva con la crema batida. Pele y pique 3 peras en cubos pequeños y mézclelos con la crema.
  4. Con ayuda de una mandolina corte la pera restante en rebanadas, espolvoree un poco de azúcar glass y póngalas en una charola para horno engrasada, hornee a 140ºC por 1 hora.
  5. Acomode intercaladas una crepa y una capa de crema, repita 8 veces y decore con las peras caramelizadas.

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