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Pastel de tres leches de queso con uvas

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(12 porciones)

 Ingredientes

Para la cobertura:

2 paquetes de Queso Crema FIORELO® (190 g c/u)

1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g)

Para la mezcla de tres leches:

1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g)

1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g)

1 lata de Media Crema NESTLE® (225 g)

4 cucharadas de esencia de naranja

Para el pastel:

5 huevos

1 taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (250 ml)

1 taza de aceite

1 cucharadita de vainilla

1 taza de azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1 ½ tazas de harina de hot cakes (225 g)

400 g uvas verdes, partidas a la mitad

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Para la cobertura, bate el Queso Crema FIORELO® con la Leche Condensada LA LECHERA® hasta que esté suave y refrigera.

3. Para la mezcla de las tres leches, licua todos los ingredientes.

4. Para el pastel, licua los huevos con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el aceite, la vainilla, el azúcar, el polvo para hornear y la harina. Vacía en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 50 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

4. Deja enfriar ligeramente y desmolda con mucho cuidado para evitar que se rompa; parte a la mitad el pastel y baña con la mitad de la mezcla de tres leches. Después, unta un poco de la cobertura y cubre con las uvas; coloca encima la otra mitad del pastel encima, pícala con un palillo de madera y báñalo con la otra mitad de la mezcla de tres leches. Decora con el resto de la cobertura y las uvas. Refrigera durante 2 horas y sirve.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Consejo: Puedes utilizar también uvas rojas.