Pay de manzana y caramelo

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Para 6 personas

Ingredientes

• 3/4 de taza de harina

• 3 cucharadas de azúcar moreno

• 3/4 de cucharada de canela molida

• 5 cucharadas de mantequilla

• 4 cucharadas de azúcar

• 5 manzanas pequeñas, peladas y partidas a la mitad

Preparación

1. En un procesador, coloca la harina, el azúcar moreno y la canela. Mezcla perfectamente, agrega tres cucharadas de mantequilla y procesa hasta que obtengas una textura grumosa.

2. Añade dos cucharadas de agua helada y sigue mezclando hasta que se haga una masa compacta. Si es necesario, agrega más agua, forma una bola y refrigera 30 minutos.

3. Aparte, prepara el caramelo en una sartén. Derrite la mantequilla restante, agrega el azúcar, dos cucharadas de agua fría y deja que tome un color dorado.

4. Vierte el caramelo en un molde para pay, acomoda las manzanas y luego cubre con la masa previamente extendida con rodillo.

5. Mete en el horno a 180 ºC de 15 a 20 minutos o hasta que empiece a dorar.

6. Saca del horno, deja enfriar y voltea.

Tip: puedes servirlo con helado de vainilla.

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