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Peras al vino

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Para 4 personas

Ingredientes

• ½ l de vino tinto

• 20 gotas de colorante rojo para alimentos

• 1 ½ tazas de azúcar

• 2 rajas de canela

• 2 clavos de olor

• 4 peras

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 taza de almendras fileteadas

• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Calienta ½ litro de agua, agrega el vino, colorante, una taza de azúcar, la canela y los clavos, al soltar el hervor, pela las peras y sumérgelas.

2. Deja hervir 15 minutos, sin que se recuezan. Escurre y reserva.

3. Pon a hervir la cuarta parte del líquido de las peras y agrega el resto del azúcar, baja el fuego y forma una miel ligera.

4. Para adornar, en una sartén a fuego bajo, derrite la mantequilla y vierte las almendras, dora ligeramente y añade una pizca de sal.

5. Ya frías las peras, rebánalas, colócalas en platos y báñalas con la miel, adorna con unas hojitas de menta y las almendras.