Pudín de pan y peras

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Para 12 personas

Ingredientes

• 3 tazas de pan cortado en cuadros

• 3 tazas de leche caliente

• azúcar

• 1/4 taza de mantequilla derretida

• 3 huevos batidos

• 1/2 cucharada de extracto de almendra

• 1/4 cucharada de sal

• 2 peras maduras, peladas y rebanadas

• canela

• nuez moscada

• azúcar

Preparación

1. Remoja el pan en la leche caliente.

2. Mezcla media taza de azúcar con la mantequilla, los huevos, el extracto de almendra y la sal. Incorpora al pan con leche.

3. Coloca la mitad de las rebanadas de pera en un molde para hornear untado con mantequilla. Vierte encima la mezcla de pan y cubre con el resto de las rebanadas de pera. Espolvorea con canela, nuez moscada y azúcar.

4. Hornea el pudín de pan y peras a 180° C durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio.

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