Rosca de chocolate

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Para 8 personas


Ingredientes

• 1/4 de taza de leche

• 150 g de chocolate amargo, partido en trocitos

• 30 g de grenetina sin sabor (3 sobres)

• 4 yemas

• 1 taza de crema líquida, batida a punto de chantilly

• 3 claras

• hojas de chocolate

• cocoa

Preparación

1. Hidrata la grenetina en media taza de agua. Reserva.

2. En un recipiente hondo, calienta a fuego bajo la leche con el chocolate, moviendo de vez en cuando.

3. Cuando esté a punto de hervir, retira del fuego y agrega la grenetina, disolviendo perfectamente.

4. Bate las yemas con el azúcar, hasta que cambien de color, añade un poco del chocolate y mezcla rápidamente con un batidor de globo.

5. Agrega el resto del chocolate, sigue mezclando y deja enfriar.

6. Añade en forma envolvente la crema batida y después las claras batidas a punto de turrón.

7. Vierte en el molde y refrigera durante cuatro horas o mejor aún, toda la noche.

8. Desmolda, decora con hojas de chocolate y con un poco de cocoa.

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