Rosca de fresa

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Rosca de fresa

Compartir la rosca de reyes es una tradición muy arraigada. Si este año prefieres hacer algo diferente, prepara esta deliciosa rosca de fresa y compártela con tu familia.

Para 10 personas

Ingredientes

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• 250 g de fresas enteras

• 1 taza de azúcar

• 500 g de mantequilla

• 8 yemas

• 1 lata de leche condensada

• 3 tazas de harina de trigo

• 3 cucharadas de polvo para hornear

• 8 claras, batidas a punto de turrón

Para la cobertura:

• 2 tazas de crema batida (300 g)

• fresas enteras, desinfectadas

Preparación

1.Precalienta el horno a 200 °C.

2. Hierve las fresas y el azúcar durante 10 minutos, reserva.

3. Bate la mantequilla con las yemas y la leche condensada. Añade la mitad de las fresas hasta que quede una pasta homogénea.

4. Aparte, cierne la harina con el polvo para hornear y agrega a la mezcla anterior.

5. Incorpora las claras en forma envolvente y vacía a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 50 minutos.

6. Retira del horno, deja enfriar y desmolda la rosca.

7. Para preparar la cobertura, licua el resto de las fresas cocidas y mézclalas con la crema batida. Decora con esta cobertura y con las fresas frescas.

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