Tarta de cítricos

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Para 8 personas

Ingredientes

• 180 g de mantequilla

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• 2 tazas de azúcar

• 2 tazas de harina

• ralladura de limón

• 5 huevos

• 5 limones, el jugo

• 1 taza de crema ácida

• rebanadas de naranja

 Preparación:

1. Prepara la pasta con la mitad mantequilla, la mitad del  azúcar, la ralladura de limón y una yema. Mezcla hasta integrar. Amasa y refrigera.

2.Precalienta el horno a 220 ºC. Extiende la pasta en forma de círculo sobre una superficie lisa y enharinada. Cubre un molde circular con la pasta, protege las orillas con papel aluminio y hornea 30minutos.

3. Prepara el relleno: bate los huevos con el jugo de limón y el azúcar. Coloca en un baño María y continúa batiendo a fuego bajo durante 10 minutos.

4. Añade la mantequilla y la crema. Cuando se incorporen, retira del fuego y coloca este tazón sobre un baño de agua helada.

5. Vierte sobre la tarta que horneaste, refrigera durante cuatro horas y decora con las naranjas.

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