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Tarta de durazno y chabacano

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Para 6 personas

 

Ingredientes

•½ taza de azúcar

•2 cucharadas de miel de maíz

•2 cucharadas de mantequilla sin sal

•1 cucharada de jugo de limón

•½ cucharadita de sal

•5 duraznos rebanados y sin semilla

•10 chabacanos rebanados y sin semillas

•½ k de pasta de hojaldre

•½ taza de harina

Preparación

1. Combina el azúcar, media taza de agua y la miel de maíz en una cacerola. Mueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva.

2. Colócala a fuego medio y déjala hervir sin mover, hasta obtener una miel color ámbar; retírala del fuego y agrega la mantequilla y el jugo de limón.

3. Vierte de inmediato la miel en un molde para hornear y coloca las mitades de durazno con el corte hacia abajo y los chabacanos rellenando los espacios, cubre totalmente el fondo. Hornéalos 30 minutos a 180 ºC y retíralos.

4. Extiende la pasta de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta obtener una placa más grande que el tamaño del molde; cúbrelo presionando bien las orillas y pica la masa con un tenedor.

5. Hornea la tarta a 180 ºC durante 30 minutos o hasta que se dore. Retira del horno y deja reposar 10 minutos.

6. Desprende las orillas con un cuchillo y voltea la tarta sobre el mismo platón. Sirve la tarta tibia.