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Tarta de frutas

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Para 10 personas3999

Ingredientes:  

Base para tarta

• 4 ½ tazas de harina

• 1 yema

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 375 g de mantequilla

• ½ taza de agua helada

?Relleno de limón

• 6 cucharadas de mantequilla

• 1/3 de taza de azúcar

• 1 cucharada de harina

• 4 yemas

• ralladura y jugo de 1 limón

• 1 taza de crema para batir

• 2 kiwis rebanados

• 1 durazno cortado en cubitos

• 1 fresa rebanada

Preparación

1. Forma una fuente con la harina, coloca en el centro la yema, el azúcar,  sal y  mantequilla a temperatura ambiente.

2. Amasa de forma manual y aumenta el agua poco a poco hasta obtener una pasta de textura suave.

3. Extiende la masa  con un rodillo y cubre un molde para tarta de 22 cm de diámetro. Cubre con papel encerado y frijoles secos.

4. Hornea a 180 °C durante 20 minutos. Retira el papel con las semlos frijoles y regresa la base al horno 20 minutos más.

5. Deja enfriar y cubre con el relleno de limón y las frutas.

?Para el relleno

1. Calienta la mantequilla con el azúcar y la harina moviendo constantemente.

2. Con un tenedor bate las yemas y mezcla con una cucharada de la preparación de mantequilla, luego, agrégala para hacer una sola mezcla y mueve hasta que espese.

3. Retira del fuego e incorpora la ralladura y el jugo de limón. Cúbrela con plástico adherente y refrigérala.

4. Bate la crema hasta que forme picos firmes y de forma manual, envuelve la mezcla con la crema de limón.

5. Cubre la base para tarta y decora con la fruta.