Tarta de manzana y queso

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Para 8 personas

Ingredientes

•3 cucharadas de mantequilla

•1 raja de canela

•8 manzanas peladas y en rebanadas

•½ taza de azúcar

•½ taza de azúcar morena

•1 pizca de nuez moscada

•½ k de pasta de hojaldre

•½ taza de harina

•300 g de queso manchego rallado

Preparación

1. Calienta la mantequilla en una cacerola y agrega la canela y las manzanas, deja que se doren.

2. Agrega el azúcar, el azúcar morena y la nuez moscada. Cocínalas durante 10 minutos. Retíralas del fuego y déjalas enfriar.

3. Extiende la pasta de hojaldre sobre una superficie enharinada, hasta obtener medio centímetro de espesor.

4. Corta un círculo grande para cubrir el fondo del molde engrasado, corta los bordes y orillas sobrantes.

5. Pica la superficie con un tenedor y barnízala con un poco de mantequilla, refrigérala un par de horas.

6. Coloca papel aluminio sobre la tarta, rellénala con frijoles secos y hornéala 35 minutos a 180 ºC. Retira el papel aluminio y los frijoles y déjala enfriar.

7. Mezcla el queso con las manzanas, rellena la tarta de manzana y queso y hornea de nuevo 30 minutos más. Espera a que se enfríe antes de servirla.

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