Tartaleta de pera

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Para 8 personas

Ingredientes

• 135 g + 2 cucharadas de mantequilla

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• 2 tazas de harina

• 6 peras Bartlett peladas, sin semillas y finamente rebanadas

• ¼ de taza de azúcar

• 2 cucharaditas de vainilla

• 1 taza de queso cottage

• 1 taza de nueces

Preparación

1. Mezcla 135 g de mantequilla y la harina con los dedos,  hasta formar una pasta arenosa.

2. Agrega seis cucharadas de agua, incorpora hasta formar una masa, refrigera.

3. Extiende la masa con un rodillo y forra ocho moldes individuales para tarta.

4. Pica la masa con un tenedor, coloca encima papel encerado y frijoles crudos.

5. Hornea a 200 ºC durante  30 minutos o hasta que se cueza la pasta de las tartas.

6. Mientras tanto, calienta la mantequilla restante en una sartén, acitrona las peras.

7. Agrega el azúcar y la vainilla, cuando se derrita el azúcar y se forme una miel, retira del fuego y deja enfriar.

8. Saca las tartas del horno y cubre con las rebanadas de pera y el queso cottage.

9. Reparte las nueces encima de la tartaleta de pera.

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